बियर गिलास: क्राफ्ट बियर आन्दोलनले गिलासका सामानको माग कसरी परिवर्तन गरेको छ

बियर गिलासes: क्राफ्ट बियर आन्दोलनले काँचका सामानको माग कसरी परिवर्तन गरेको छ

१५ वर्षभन्दा बढी समयदेखि विदेशी व्यापार थोकमा ध्यान केन्द्रित गर्दै एक पेशेवर चीन ग्लासवेयर आपूर्तिकर्ताको रूपमा, हामीले प्रत्यक्ष रूपमा देखेका छौं कि कसरी क्राफ्ट बियर आन्दोलनले बियर ग्लासवेयर बजारलाई उल्टो पारेको छ। एक दशक पहिले, हाम्रा थोक अर्डरहरू जेनेरिक बियर गिलास कप र बलियो बियर मगको बारेमा थिए - सरल, एक-आकार-फिट-सबै टुक्राहरू जुन बारहरूले प्रत्येक बियर शैलीको लागि प्रयोग गर्थे। आज, चीजहरू पूर्ण रूपमा फरक छन्: हाम्रा विदेशी ग्राहकहरू - बारहरू, शिल्प ब्रुअरीहरू, र वितरकहरू - अब विशेषज्ञको माग गर्छन्। बार ग्लासपिल्सनर बियर गिलास र पिन्ट ग्लासदेखि ट्युलिप गिलास, स्निफ्टर गिलास, वेइजेन गिलास, टेकु गिलास, र रक ग्लाससम्म। यो परिवर्तन केवल लुक्सको बारेमा होइन; यो कार्यको बारेमा हो, र यसले हामीलाई वास्तविक-विश्व मागसँग मेल खाने गरी हाम्रो उत्पादन लाइनहरू अनुकूलन गर्न बाध्य पारेको छ।

क्राफ्ट बियर सुरु हुनुभन्दा पहिले, धेरैजसो बारहरूमा केही गिलास प्रकारहरू मात्र भण्डारण गरिन्थ्यो: ड्राफ्टको लागि बियर मग, बोतलहरूको लागि आधारभूत बियर गिलास कप, र सायद क्याजुअल पोख्नको लागि केही पिन्ट गिलास। त्यतिबेला, हामीले ठूलो मात्रामा उत्पादन, स्थायित्व र कम लागतमा ध्यान केन्द्रित गर्यौं - किनभने ग्राहकहरू यही चाहन्थे। औद्योगिक बियर हल्का र एकरूप थियो, त्यसैले यसलाई विशेष गिलासका सामानहरू आवश्यक पर्दैनथ्यो। हामीले ट्युलिप गिलास, स्निफ्टर गिलास, वा टेकु गिलासको लागि विरलै अनुरोधहरू पाउँथ्यौं; धेरैजसो ग्राहकहरूलाई थाहा पनि थिएन कि तिनीहरू अवस्थित छन्, र जसले सोच्थे कि तिनीहरू पैसाको बर्बादी हुन्।

तर क्राफ्ट बियरले सबै कुरा परिवर्तन गर्‍यो, र हामीले यसलाई हाम्रो अर्डर बुकमा पहिले महसुस गर्‍यौं। क्राफ्ट ब्रुअरीहरू विश्वव्यापी रूपमा देखा परे, जसले अनौठो स्वाद भएका साना-ब्याच बियरहरू बनायो - हप्पी आईपीए, रिच स्टाउट्स, फलफूलका खट्टा, क्रिस्प गहुँ बियर। यी बियरहरू कुनै पनि गिलासमा मात्र सेवा गर्न सकिँदैन; तिनीहरूको जटिल स्वादहरूलाई चम्काउन विशिष्ट आकारहरू चाहिन्छ। अचानक, ग्राहकहरूले जेनेरिक बियर मग र पिन्ट ग्लास मात्र माग्न बन्द गरे। उनीहरूलाई लागरहरूको लागि पिल्सनर बियर गिलास, आईपीएहरूको लागि ट्यूलिप गिलास, स्टाउट्सको लागि स्निफ्टर गिलास, गहुँको बियरको लागि वेइजेन गिलास, र आधुनिक शिल्प शैलीहरूको लागि टेकु गिलास चाहियो। हामीले एक-आकार-फिट-सबै गिलासवेयरहरूको ठूलो मात्रामा उत्पादन गर्न बन्द गर्नुपर्‍यो र विशेष बार ग्लासेस क्राफ्ट बियरको मागहरू बनाउन सुरु गर्नुपर्‍यो।

सबैभन्दा ठूलो परिवर्तन भनेको बियर मगबाट टाढा सर्नु हो। केही वर्ष पहिले, बियर मगले हाम्रो बियर गिलास अर्डरहरूको ६०% ओगटेको थियो—तिनीहरू बलियो, स्ट्याक गर्न मिल्ने र सस्तो छन्, औद्योगिक बियर सेवा गर्ने व्यस्त बारहरूको लागि उपयुक्त। आज, त्यो ३०% भन्दा कममा झरेको छ, विशेष कपहरूले प्रतिस्थापन गरेको छ। बाक्लो बियर मगले क्राफ्ट बियरको रंग लुकाउँछ र सुगन्धलाई धेरै छिटो बाहिर निस्कन दिन्छ। क्राफ्ट बारहरूले आफ्नो बियरको उत्कृष्ट गुणहरू देखाउने गिलासका सामानहरू चाहन्छन्, र त्यहीँबाट पिल्सनर बियर गिलास, ट्युलिप गिलास र टेकु गिलास आउँछन्।

हामीले देख्ने मुख्य मागहरूलाई भत्काइदिऔं। पिल्सनर बियर गिलास, जुन पहिले केही युरोपेली बारहरूले मात्र अर्डर गर्थे, अब हाम्रो शीर्ष बिक्रेताहरू मध्ये एक हो। क्राफ्ट लेजरहरूलाई कार्बोनेशन सुरक्षित राख्न, तिनीहरूको सुनौलो रंग देखाउन र सूक्ष्म हप सुगन्धलाई केन्द्रित गर्न यसको पातलो, अग्लो आकार चाहिन्छ। युरोप र उत्तरी अमेरिकाका हाम्रा थोक ग्राहकहरूले मासिक हजारौं अर्डर गर्छन्, प्रायः अनुकूलन लोगोहरू सहित। हामीले डिजाइनलाई ट्वीक गरेका छौं - पातलो पर्खाल, थप टेपर्ड बडी - क्राफ्ट ब्रुअरीहरूले माग गर्ने कुरामा फिट हुनको लागि।

ट्युलिप गिलास, जुन पहिलेको लागि विशिष्ट थियो, अब IPA बारहरूको लागि एक प्रमुख चीज हो। हप्पी IPA हरूलाई बोल्ड सुगन्धहरू समात्ने गिलास चाहिन्छ, र ट्युलिपको घुमाउरो कचौरा र साँघुरो रिमले त्यसै गर्छ। हामीले बियरलाई सास फेर्न दिनको लागि कचौरालाई अलि चौडा बनायौं, र सहज चुस्कीको लागि रिमलाई पातलो बनायौं। ग्राहकहरूले यसलाई मन पराउँछन् किनभने यो प्रिमियम देखिन्छ, क्राफ्ट बियरको उच्च मूल्यलाई औचित्य दिन्छ।

पहिले ब्रान्डीको लागि प्रयोग गरिने स्निफ्टर गिलास, अब स्टाउट्स र ब्यारेल-एज्ड एल्सको लागि अनिवार्य छ। यसको चौडा कचौराले पिउनेहरूलाई बियर घुमाएर समृद्ध सुगन्ध छोड्न दिन्छ, जबकि साँघुरो रिमले तिनीहरूलाई फसाउँछ। हामी बियरलाई सही तापक्रममा राख्न बाक्लो पर्खालहरूसहित बनाउँछौं—साना विवरणहरू शिल्प ब्रुअरीहरूले प्रशंसा गर्छन्। गहुँको बियरको लागि पनि वेइजेन गिलासको उच्च माग छ; यसको अग्लो, घुमाउरो आकारले बियरको बादललाई हाइलाइट गर्दछ र यसको क्रिमी टाउको समात्छ। जर्मनी, अमेरिका र क्यानडाका ग्राहकहरूले तिनीहरूलाई थोकमा अर्डर गर्छन्, पूर्ण सेटहरूको लागि पिल्सनर बियर गिलास र ट्युलिप गिलाससँग जोडेर।

टेकु गिलास, एउटा नयाँ थप, द्रुत गतिमा बढिरहेको छ। यसले ट्यूलिप र पिल्सनर बियर गिलास सुविधाहरूलाई संयोजन गर्दछ - कार्बोनेशनको लागि टेपर्ड बडी, सुगन्धको लागि घुमाउरो बाउल - र आधुनिक शिल्प शैलीहरूको लागि उपयुक्त छ। हामीले बार र ब्रुअर प्रतिक्रियाको आधारमा आकार सही पाउन दर्जनौं प्रोटोटाइपहरू परीक्षण गर्यौं।

पिन्ट ग्लास र रक ग्लास पनि विकसित भएका छन्। हामी अब लेजरहरूको लागि साँघुरो पिन्ट ग्लास, स्टाउट्सको लागि चौडा र ब्रान्डिङको लागि नक्काशीदार बनाउँछौं। रक ग्लास, पहिले स्पिरिटको लागि, अब स्टाउट्सको लागि प्रयोग गरिन्छ, यसको बाक्लो पर्खालहरूको कारणले गर्दा जसले बियरलाई चिसो राख्छ। चीनको ग्लासवेयर आपूर्तिकर्ताको रूपमा, हामीले यी विशेष बार ग्लासहरू बनाउन नयाँ उपकरणहरूमा लगानी गरेका छौं, कामदारहरूलाई तालिम दिएका छौं, र गुणस्तर नियन्त्रण कडा पारेका छौं। ग्राहकहरू पनि अनुकूलन चाहन्छन् - अर्डरहरूको ८०% मा लोगोहरू छन् - त्यसैले हामी उत्कीर्णन र मुद्रण सेवाहरू प्रदान गर्दछौं।

क्राफ्ट बियर पिउनेहरूले राम्रो अनुभवको लागि बढी तिर्छन्, त्यसैले ग्राहकहरूले उच्च गुणस्तरको माग गर्छन्। हामी राम्रो गिलास प्रयोग गर्छौं, उत्पादन सुधार गर्छौं, र दोषहरूको लागि प्रत्येक पिल्सनर बियर गिलास, ट्युलिप गिलास, र टेकु गिलासको निरीक्षण गर्छौं - हामी हाम्रा ग्राहकहरूलाई निराश पार्न सक्दैनौं। क्राफ्ट बियर आन्दोलनले हाम्रो व्यवसायलाई राम्रोको लागि परिवर्तन गर्‍यो, हामीलाई सामान्य उत्पादनभन्दा बाहिर धकेल्दै गिलासका सामानहरू बनाउन जसले क्राफ्ट बियरलाई साँच्चै बढाउँछ। यो यहाँ रहनको लागि हो, र हामी यसको मागहरू पूरा गर्न तयार छौं।